「御食国」と呼ばれた若狭。食文化を支え、食材の宝庫・若狭から届けられる鯖です。地元若狭には、脂ののった鯖を竹串などに刺して、一本丸ごと豪快に焼き上げるのが「浜焼き鯖」です。ふっくらとした独特な焼き上がりが特徴です。
焼き鯖は、生姜醤油や大根おろしなどでさっぱりといただくと格別です。
福井県内では、７月２日前後の半夏生の日のほか、日常的に食べられていて、焼き鯖と言えば「浜焼き鯖」を指すほど、福井県民の生活には欠かせない逸品です。
焼き立てはもちろん、冷めても充分においしく食べられる浜焼き鯖。
それに姿焼きなので、一度の食べれない時などは、別の味付けの料理として楽しむこともできます。
若狭小浜浜焼き鯖
一本串刺し（大サイズ）500g前後
価格：1,620円（税込）
販売時期：通年
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